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食用油不可放在爐灶旁

文章出處:快乐10分网 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-05-11 11:39

  食用油不可放在爐灶旁

  爐灶旁溫度較高,油脂長時間受熱,就會發生分解變質。油脂分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生化學反應,產生醛、酮和其他有毒物質。

  爐灶旁溫度較高,油脂長時間受熱,就會發生分解變質。油脂分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生化學反應,產生醛、酮和其他有毒物質。人食用這種油,會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。同時,食用油受高溫影響,油脂中所含的維生素A、維生素D、維生素E等均被氧化,降低了營養成分。因此,食用油好放在室溫較低的地方。

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