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食用油:多種方式巧消費

文章出處:快乐10分网 作者:冠群坊食用油人氣: 發表時間:2016-09-19 16:38

  食用油:多種方式巧消費

  樣樣都有“購物經”,隨著今年食用油市場的“水漲船高”,開動腦筋想出一些既不降低生活質量又能享受到健康食用油的“購物經”成了一門生活學問。快乐10分网小編總結幾點:

  ★省錢技巧一:花生調和油經濟又實惠

  出場人物:平安萬和園陳女士

  陳女士的家就在省會佳農糧油批發市場附近,因此家里的糧油基本上都是從批發市場里買回來的。陳女士告訴記者,他們家有三口人,她每個月做飯用一桶5升花生油“還不大夠”。“如果光吃花生油,每個月就要花掉一百多元!相比來說,花生調和油的價位要便宜很多。”

  采買經驗:調和油合算

  從目前食用油市場來看,比較符合人體營養健康的食用油應當是食用調和油。它的各種脂肪酸比例已按營養健康標準配制好,營養均衡。對于經濟能力不高的市民,選擇大豆油更合適。大豆油雜質少、經高溫油炸無油煙、無異味,適合燒菜,比較符合大多數家庭日常的烹飪方式。另外,花生油、調和油、色拉油、大豆油等定期換著食用也是一種既經濟又健康的消費方式。

  采買量:整箱

  因為是日常用油,所以采買量以大包裝為好,如每月能消耗一桶油,則可以整箱購買,這樣價格更加實惠。

  經濟賬:每桶便宜10元左右

  以5L的容量來說,一桶花生油一般都在百元以上,而一線品牌的花生調和油的價格僅在70-80元,至于二線品牌的花生調和油的價格還會便宜10-20元左右,基本在60元上下,與一線品牌的大豆油價格基本持平。。

  ★省錢技巧二:小包裝自由組

  出場人物:旭景琴園王先生

  隨著人們健康意識的增強,各種各樣的健康食用油也逐漸被消費者接受,雖然價格高了點,但是過年改善改善也不為過,所以王先生準備采購一些精品食用油,如花生油、葵花籽油、玉米油、橄欖油等帶回家嘗一嘗,也過一個更加健康的新年。

  采買經驗:葵花籽油物美價廉

  因為以前不了解,王先生近專門抽出時間對精品健康食用油市場進行了詳細考察。王先生發現,在眾多食用油種類中,應該說,橄欖油的營養價值高,但是其價格也是“精品”;其次是花生油、玉米油、葵花籽油等。但是在進一步的了解中,王先生發現葵花籽油的營養價值與花生油不相上下,但是在價位上卻便宜不少,這個發現讓王先生很興奮,他甚至考慮以后的日常食用油也改為葵花籽油。

  采買量:少量

  既然是備置年貨,那些精品健康食用油都可以買回來嘗嘗鮮。因為價格比較高,所以可以選擇小包裝,多選幾種,這樣與大包裝相比,錢花得可能相對多一些,但是享用的品種卻豐富了,也是一種既不降低生活質量又省錢的好辦法。

  經濟賬:小包裝組合僅貴10元左右

  王先生在保龍倉超市槐底店內選擇了小包裝的龍大花生油(1000ml)、福臨門葵花籽油(1800ml)、金龍魚玉米油(900ml)和美德麗特級初榨橄欖油(250ml)各一瓶,價格分別為25.00元、35.40元、16.50元和28.00元。經計算,這四種油總重量約為3950ml,總價為104.90元。在某超市中,4500ml胡姬花花生油的價格為106.90元,若簡單計算,3950ml的花生油則要93元,相比之下,雖然購買四種小包裝的精品食用油總價要高出10元左右,但是卻享受了多元化的健康維護,應該說還是比較合適的。

  說說營養

  目前,市面上食用油有很多種,各自的營養價值也不盡相同,現在,我們就重點說一說目前銷售比較火的花生調和油和葵花籽油。

  花生調和油:是由幾種烹調油經過搭配調和而成?;ㄉ骱陀鴕話閶∮鎂痘ㄉ?、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料,還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、紅花籽油、小麥胚油等特種油脂。調和油澄清、透明,可做熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油的營養價值依原料不同而有所差別,但都富含不飽和脂肪酸、維生素E,具有調整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質、延緩衰老的作用。調和油的保質期一般為12個月。

  葵花籽油:精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色,其氣味芬芳,滋味純正??ㄗ延偷娜頌逑?6.5%,而且含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇、防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外,葵花籽油中亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養價值很高、有益于人體健康的優良食用油。

  挑挑選選

  在佳農糧油市場多年經營食用油的姜女士介紹,消費者在選購食用油時不妨動用感官,從色、香、味、形幾個方面考察食用油的質量。

  色澤:品質好的豆油為深黃色,一般為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色。

  氣味:蘸一點油抹在手心,搓后聞其氣味,品質好的油,應視品種的不同具有各自的香味,不應有異味。

  透明度:透明度高,水分雜質少,質量就好。好的植物油,靜置24小時后,應該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物的。

  滋味:用筷子蘸一點油放入嘴里,不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。

  不過在多種多樣的食用油里面總有“因油而異”的個別情況。比如說色拉油應是清澈透明、無色或淡黃色;花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黃色至橙黃色;麻油則是橙黃色或棕色;大豆、菜籽、花生仁、芝麻等原料經初步處理得到的是毛油,色澤深、渾濁、不宜食用;如果植物油透明度差、黏度變大、有氣泡,常常是變質的象征;花生油在冬天低溫時會凝固成不透明狀,這是正常現象,鑒別時應有所區別。

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